Esiste un elenco di alimenti con caratteristiche comuni che piรน di altri puรฒ provocare incidenti durante il pasto. Questo elenco nasce purtroppo dal censimento degli incidenti piรน frequenti e piรน gravi. Il cibo piรน pericoloso ha delle caratteristiche ben precise, conoscendole potremo avere la capacitร di smascherarlo e renderlo inoffensivo.
La maggior parte dei cibi responsabili di gravi incidenti da soffocamento hanno i seguenti requisiti:
โข sono piccoli
โข sono rotondi
โข hanno una forma cilindrica o conforme alle vie aeree del bambino (uva, hot dog, wurstel, ciliegie, mozzarelline, carote a fette, arachidi, pistacchi)
โข sono appiccicosi
โข sono alimenti che pur tagliati non perdono la loro consistenza (pere, pesche, prugne, susine, tozzetti, biscotti fatti in casa)
โข si sfilacciano aumentando lโadesione alle mucose (grasso del prosciutto crudo, finocchio)
โข hanno una forte aderenza (carote julienne, prosciutto crudo).
Molti di questi alimenti poi possono essere resi ancora piรน pericolosi dalla modalitร di somministrazione, e dal modo in cui vengono cucinati. Se invece un wurstel o un chicco di uva, ad esempio, vengono tagliati in senso longitudinale e in pezzettini piccoli, perdono la capacitร di chiudere le vie aeree di un bambino e di conseguenza sono meno rischiosi.
Dobbiamo ricordare che i bambini piรน piccoli hanno delle capacitร di "difesa" inferiori rispetto a quelle di un adulto. Il loro sistema neurologico non รจ ancora del tutto maturo, hanno quindi difficoltร ad espellere con forza un corpo estraneo, o un alimento che erroneamente finisce nelle vie aeree invece che nellโapparato digerente